Смесь «Панч пурен» подходит для любых привычных блюд. Её можно обжарить в масле и добавить в уже готовый суп, гарнир или кашу, или добавлять в процессе тушения или варки. Эта смесь специй идеальна для холодного времени года благодаря согревающим свойствам входящих в нее специй.

Лучший способ применения смеси Панч пурен: сначала обжарить ее на небольшом огне в разогретом растительном или топлёном масле Гхи до того момента, когда специи начнут трескаться и аромат начнёт распространяться по кухне, после чего можно добавить практически любые продукты (предварительно отваренный рис, любую другую приготовленную крупу или нарезанные овощи), хорошенько перемешать и жарить или тушить.

Предварительное обжаривание полноценно раскрывает вкус и аромат цельных семян. Но можно не обжаривать семена в масле, а добавлять их в процессе приготовления любых блюд - овощных, бобовых и мясных супов, гарниров, рагу. Попробуйте добавлять эту смесь в привычную тушеную капусту или жареную картошку - они приобретут экзотический восточный вкус и аромат.

Смесь специй Панч пурен сбалансирована для всех трех дош, но людям питта-типа стоит использовать эту приправу в минимальных количествах из-за содержания острых и «горячих» семян шамбалы и горчицы.

Состав смеси Панч пурен - кумин, фенхель, чёрный тмин, семена пажитника, семена горчицы.